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Córdoba, Ver.- El municipio ha ido creciendo en el mercado del café de especialidad, los jóvenes se han vuelto más exigentes al tomar café, por ello, los productores se deben capacitar en el tema afirmó Fernando Amieva Balseca, comercializador y productor.
Reconoció que hay interés por parte de los campesinos y hubo resultados pues hace un año Córdoba obtuvo varios premios de la taza de excelencia con los cafés de alta especialidad.
El entrevistado declaró que las barras son alternativa para salvar el aromático y no depender del precio de los mercados internacionales.
Expresó que están trabajando con campesinos para que conozcan más sobre el tema.
El entrevistado reiteró que son jóvenes quienes están abriendo negocios de café de especialidad, y cada vez más campesinos se están acercando para integrarse al mercado.
Amieva Balseca indicó que Córdoba será sede del Foro del Café, en el que habrá talleres, competencia de barismo, conferencias y otras actividades.
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